一种竹笋保鲜加工装置，包括保鲜箱、制冷机和真空泵，保鲜箱内部设有多个换热板，换热板底部连接换热管，换热管穿过保鲜箱连接制冷机，保鲜箱顶部固定连接分离器，分离器连接抽气管，抽气管连接真空泵，真空泵上设有真空控制器。本实用新型的有益效果是：结构简单，安装使用较为便捷，大型的保鲜箱能满足较大的竹笋储存量，以负压加空气水蒸气分离器的形式储存竹笋，保证了竹笋中水分含量，易于推广。
一种竹笋保鲜加工装置
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